コロナ禍にあって外食や旅行などの自粛が叫ばれている昨今ですが、小生は毎週のように休日にはバーベキューを楽しんでいます。
外でのバーベキューは、日差しの厳しい夏場では暑くて敬遠しますが、秋も深まってきますと気持ちの良いものです。気温も15℃位の日があり、12月に入っても暖かい日があります。
バーベキューを行う場所は自宅の庭です。庭の東側角には煉瓦敷の場所があり、広くはありませんがバーベキューを行うにはちょうどよいスペースです。
coleman製の卓上型チャコールグリルを使い、炭火焼きのために使用する薪には廃材を使っていますが、時には木の塀の古くなった部分を取り外して薪にしています。
食材では肉は少なめにして椎茸やカボチャ等を多めに食するのが好きです。
この時期で特に注意が必要なのは空気の乾燥と風です。季節的に北風が強く吹くことがあるので火の扱いには十分注意しています。風がある日にはやりません。